בנם של ליאת ושי מאיר. נולד ביום י"ג באלול תשס"ג (10.9.2003) בצפת. אח לעדן, גל, ונועם.

אורי-יצחק בוגר הישיבה התיכונית אמי״ת צפת. הוא עשה שנת שירות במכינת "מעשה".

ביום 28.3.2022 התגייס לצה"ל לשירות בגדוד ברדלס בגבול מצרים. הוא סיים קורס מכ״ים כלוחם ואמור היה לצאת לקורס קצינים.

סמל אורי יצחק אילוז נפל בפעילות מבצעית בגבול מצרים ביום י"ד בסיוון תשפ"ג (3.6.2023). בן עשרים בנופלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בצפת. הותיר אחריו הורים, שתי אחיות ואח.

לאחר נפילתו הועלה לדרגת סמל ראשון.

משפחתו חקקה על מצבתו: "לְדָוִד ה' אוֹרִי וְיִשְׁעִי מִמִּי אִירָא ה' מָעוֹז חַיַי מִמִּי אֶפְחָד" (תהילים כ"ז פסוק א')

הוריו שי וליאת סיפרו: "קשה מאוד. איך להתמודד עם בשורה כזו? הוא היה בן 19 וחצי, עוד לא התחיל את חייו".

עוד אמר אביו: "התחושות קשות מאוד. הקהילה פה בצפת עוטפת אותנו באהבה. הוא היה עלם חמודות, שתמיד היה בשביל כולם. היו לו דרך ארץ, כבוד, אהבה לזולת. תמיד אומרים שאלוהים לוקח את הטובים ביותר, אבל זה באמת".